A l'occasion d'un voyage en Inde en 2014, j'ai goûté le tchai à Pondichéry. C'est un thé sucré et aromatisé d'épices. J'ai pu en boire récemment dans un restaurant indien. J'ai retrouvé ce même goût envoûtant. Hum !
C'est un thé "tonique" idéal au petit-déjeuner.
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| source image http://www.wikihow.com |
La préparation du tchai :
- 1 l d'eau frémissante
- 4 cuillères à café de thé noir
J'utilise la marque mauricienne Bois chéri. 1,50 € le paquet et il est très bon.
- 3 gousses de cardamome verte.
On en trouve dans les bazars indiens.
-1 cuillère à café de cannelle en poudre
-1 clou de girofle ou une petite pincée de girofle en poudre
-1 goutte d'essence de vanille ou fendre une 1 gousse de vanille
-10 cl de lait
- sucre à doser selon votre goût
Faire frémir dans 1 l d'eau chaude les grains de cardamone, le clou de girofle et la cannelle pendant 5 min à feu doux.
Ajouter le thé noir et la gousse de la vanille fendue et laisser infuser pendant 3 min.
Ajouter le thé noir et la gousse de la vanille fendue et laisser infuser pendant 3 min.
Filtrer puis verser le lait et le sucre. Bien mélanger et ajuster le sucre si besoin.
QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DE LA CARDAMOME POUR LA SANTÉ ?
Dans l'Asie du Sud Est, elle est très utilisée pour traiter les infections des dents et des gencives, pour prévenir et traiter les problèmes de gorge, l'encombrement des poumons, la tuberculose et l'inflammation des paupières.
C'est un puissant antiseptique.
C'est aussi un stimulant physique et intellectuel naturel, qui possède un léger effet euphorisant.
La cardamome possède des vertus antiacides bonnes pour les douleurs d'estomac et pour faciliter la digestion en général (stimulant de la bile). Croquer des grains de cardamone vous donnera une haleine fraîche.
Associée à la banane, elle permet de stopper les vomissements.
Comme de nombreuses épices, on lui prête des vertus aphrodisiaques !
LES BIENFAITS DU CLOU DE GIROFLE
Le clou de girofle a des propriétés anesthésiques locales et antiseptiques. Il lutte puissamment contre la mauvaise haleine en éliminant les bactéries qui y sont présente et prévient de multiples infections dentaires. En même temps, il combat les douleurs dentaires et gingivales avec ses propriétés d’analgésique et d’anesthésie locale.
Il lutte contre les diarrhées, les nausées et les vomissements. Avec ses effets anti inflammatoires, il agit efficacement contre les gastrites.
source http://myphytodoctor.wordpress.com/2015/02/05/le-clou-de-girofle-beaucoup-de-vertus/
LES BIENFAITS DU CLOU DE GIROFLE
Le clou de girofle a des propriétés anesthésiques locales et antiseptiques. Il lutte puissamment contre la mauvaise haleine en éliminant les bactéries qui y sont présente et prévient de multiples infections dentaires. En même temps, il combat les douleurs dentaires et gingivales avec ses propriétés d’analgésique et d’anesthésie locale.
Il lutte contre les diarrhées, les nausées et les vomissements. Avec ses effets anti inflammatoires, il agit efficacement contre les gastrites.
source http://myphytodoctor.wordpress.com/2015/02/05/le-clou-de-girofle-beaucoup-de-vertus/
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